Описание:
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Шкаф расстоечный PRIMAX CLFP-97TR подходит для использования с печами PRIMAX PDE-404/406, имеет 15 уровней 600х400, оснащен электронным терморегулятором.
Звоните, Доставка Новой Почтой в любую точку Украины!
Гарантия. Возможна покупка в кредит.
Наличие товара и актуальность цены, с учетом колебания курса, уточняйте по указанным телефонам.
Подобрать другую модель можно на нашем сайте:
https://torg-park.com.ua/g10380251-shkafy-rasstoechnye
Технические характеристики:
Количество протвиней, шт 16
Мощность, кВт 3
Напряжение, В 220
Размер противня, мм 600х400
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 820x830x870
Вес, кг 78.00
Материал корпуса нержавеющая сталь
Оборудование для магазинов, баров, ресторанов, фаст-фуда и заведений общепита.